Готовые засоленные помидорыСегодня мы расcкажем Вам простой рецепт засолки помидоров на зиму, традиционно пошагово и с фото. Существует множество способов засолки помидоров, но мы расcкажем про горячий способ с закаткой в банки.
Начнем как всегда с ингредиентов, наш расчет продуктов берется на одну трехлитровую банку. На другие обьемы, Вы без труда подсчитаете сами.
На банку 3 литра берем:
Помидора — 2 кг.
Сахар — 2 столовых ложки.
Соль — полторы столовых ложки.
Укроп — 40 грамм.
Зерна горчицы — чайная ложка.
Чесночек — 2-3 зубчика.
Уксус — 1 столовая ложка (эсенция 70%).
Немного корицы.
Две кастрюли, в одной приготовим маринад, в другой будем пастеризовать помидоры в банке.
Вот как бы и все, и естественно банка с крышкой.
Помидора

 

 

 

 

 

Теперь приступим к пошаговой засолке помидоров.
1. Подготавливаем банку, моем и стерилизуем (Чистота банок, крышек и продуктов как Вы знаете залог долгой сохранности ваших соленых помидоров и хорошего настроения, так что не ленитесь).
2. Готовим маринад. Берем кастрюльку ставим кипятить примерно полтора литра воды. После закипания добавляем сахар, соль и кипятим дальше до растворения. Сразу можно поставить и вторую кастрюлю закипать (кол-во воды расчитайте так, чтобы туда встала Ваша банка).
3. Пока готовится маринад, в стерилизованную банку укладываем корицу(можно целиком трубочку), чеснок, укроп, зерна горчицы.
Укладываем на дно4. Мытую, с удаленными хвостиками помидору укладываем в банку.
5. Заливаем нашим кипящим маринадом, накрываем крышкой и ставим на 5 минут пастеризоваться в другую кастрюлю с кипящей водой.

 

 

 

 

Пастеризуем в кастрюльке  банки с помидорой6. По прошествии нужного времени вытаскиваем банку, заливаем уксус и тут же закатываем под крышку.

7. Закатанную банку проверяем на протечки и ставим под одеялку к верх дном остывать.

 

 

 

 

Вот и все, Вы засолили помидоры на зиму, и обеспечили себя баночкой отличных засоленных помидоров, которые обязательно кстати придутся к любому праздничному столу или скрасят обычный ужин зимним вечером.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Уют в доме.
© domvep.ru, 2010-2015 | Все права защищены
При копировании и перепечатке материалов активная ссылка на domvep.ru обязательна.
Яндекс.Метрика